食品制品重金屬汞快速檢測(cè)儀使用說(shuō)明書(shū)

汞(又稱(chēng)水銀) 是一種有毒的重金屬元素，可在水、空氣和土壤中進(jìn)行遷移，并通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，在肝、腎、腦等器官組織富集，毒性與其存在形態(tài)密切相關(guān)。甲基汞是有機(jī)汞中毒性的汞化合物，它易于穿透生物膜，在人體胃腸道中的吸收率高達(dá)95%，極易通過(guò)血腦屏障和胎盤(pán)屏障，在胎兒的腦部和其他組織蓄積，阻滯胎兒腦部發(fā)育。無(wú)機(jī)汞毒性相對(duì)較低，但在水生系統(tǒng)中可以通過(guò)生物和非生物的甲基化作用轉(zhuǎn)化為甲基汞化合物，從而增強(qiáng)其毒性，直接對(duì)人類(lèi)構(gòu)成威脅。食品一旦被汞污染，就很難*除凈，無(wú)論使用碾磨加工或是用烘、炒、蒸等不同的烹調(diào)方法都無(wú)濟(jì)于事。

【重金屬汞檢測(cè)儀檢測(cè)原理】

食品中重金屬汞經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀在550nm測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

【重金屬汞檢測(cè)儀檢測(cè)范圍】

果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品、糧食等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：0.1mg/kg

檢測(cè)范圍：0-10mg/kg

【重金屬汞檢測(cè)儀操作方法】

① 稱(chēng)取5g樣品，剪碎后加水5ml浸泡10min。

② 取樣品液1.5ml于比色皿中，加0.4ml檢測(cè)試劑A加0. 2ml檢測(cè)試劑B，搖勻，將比色皿放入的個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。

③ 取出比色皿，加0.2mL檢測(cè)試劑C和0.2ml純凈水，搖勻，靜置10min；將比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

根據(jù)國(guó)標(biāo) GB2762-2012《食品中污染物*》規(guī)定了各類(lèi)食品中汞的*如下：

【重金屬汞檢測(cè)儀注意事項(xiàng)】

① 若檢測(cè)結(jié)果超出檢測(cè)范圍，建議將樣品進(jìn)行稀釋后檢測(cè)，最終結(jié)果乘以稀釋倍數(shù)。

② 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

③ 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存。

  致電：1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9